1、食材：豆腐适量、肉馅适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、葱花适量、姜末适量、香油适量 。
2、调汁：碗中加入适量的酱油、醋、白糖、淀粉，加入适量的水，拌匀 。再准备一些葱花 。
3、豆腐放入盆中，用勺子按碎 ， 加入适量的肉馅 。
4、加入适量的葱姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、香油、淀粉 ， 搅拌均匀 。
5、将调好的馅料团成小丸子，六成油温下锅炸，捞出后等油温升高，再放进去炸一遍 。捞出控油备用 。
【焦熘豆腐丸子如何做】6、锅中留一些油，下入葱花，爆香，再倒入调好的汁，熬至粘稠 。
7、下入炸好的丸子，翻炒几下，搅拌均匀，即可出锅 。焦溜豆腐丸子搞定 。