【炒肉黄瓜干】1、瘦肉150克，黄瓜干200克 。油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱片少许，淀粉适量 。
2、将猪肉切成薄片；黄瓜干用清水泡软洗净 ， 挤干水分备用 。
3、炒锅与火烧热，加适量底油，放入肉片煸炒至变色 ， 下葱片爆香，烹绍酒 ， 加入酱油，放入黄瓜干煸炒片刻，添少许汤，加精盐、味精、白糖，调好口味，翻炒均匀入味 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 淋明油 ， 出锅装盘即可 。
【炒肉黄瓜干】1、瘦肉150克，黄瓜干200克 。油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱片少许，淀粉适量 。
2、将猪肉切成薄片；黄瓜干用清水泡软洗净 ， 挤干水分备用 。
3、炒锅与火烧热，加适量底油，放入肉片煸炒至变色 ， 下葱片爆香，烹绍酒 ， 加入酱油，放入黄瓜干煸炒片刻，添少许汤，加精盐、味精、白糖，调好口味，翻炒均匀入味 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 淋明油 ， 出锅装盘即可 。