【季花鱼怎样做汤好吃】以下是季花鱼做汤的步骤：
1、将鳜鱼肉切4厘米长、2厘米宽的片，片加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉上浆；
2、葱切段，姜切片；
3、银耳加葱段、姜片入小笼蒸至软烂取出，放锅内 ， 加清汤烧开，盛碗内备用；
4、锅内添清汤烧开，下入鱼片滑散，加入豆苗，然后一起捞出，放在碗内的银耳上即可 。

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