1、椒盐蛇肉的制作材料：蛇肉500克，植物油20克 ， 香油5克 ， 料酒10克，椒盐10克，青椒20克，辣椒(红、尖、干)10克 ， 大葱5克 。
2、做法：
?。?）将蛇肉加料酒拌匀腌片刻 。
?。?）炒锅注油烧至八成热 ， 下入蛇段炸至金黄色，捞出 。
?。?）待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油 。
?。?） 葱切末 ， 青红椒切粒 。
【烧蛇的正确方法】 ?。?） 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可 。
1、椒盐蛇肉的制作材料：蛇肉500克，植物油20克 ， 香油5克 ， 料酒10克，椒盐10克，青椒20克，辣椒(红、尖、干)10克 ， 大葱5克 。
2、做法：
?。?）将蛇肉加料酒拌匀腌片刻 。
?。?）炒锅注油烧至八成热 ， 下入蛇段炸至金黄色，捞出 。
?。?）待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油 。
?。?） 葱切末 ， 青红椒切粒 。
【烧蛇的正确方法】 ?。?） 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可 。