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1、豆芽根可以吃的 。
2、豆芽一般的都会长根，豆芽无毒，根部同样无毒 ， 不过毕竟根部不好消化 ， 口感也不太好，如根须很小一同炒也无妨，太老的就尽量去掉 。
【豆芽的根能吃吗有毒吗 豆芽的根能吃吗】3、建议去掉豆芽根的原因：豆芽中的营养成分都集中在杆和叶子上 ， 根部也没啥营养 ， 只是为杆和叶子输送水分，所以，吃豆芽的时候最好将根部去掉 。

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