文章插图
【青梅很苦正常么? 青梅为什么是苦的】1、未成熟为黄梅之前,是巨酸,酸到能够觉得微苦 。
2、这是因为梅子的性味是甘平,果子从嫩青色的巨酸很苦,到青绿色的巨酸微苦到开始成熟转黄时候的很酸,再到成熟为黄梅时候的酸大于甜的慢慢转变 。
3、成熟后的梅子气味芬芳很好闻,嗅觉好的人甚至可以闻到梅子芳香中特有的甜香味 。
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