蘑菇长白毛不能吃 。长白毛的原因是长了真菌，有毒成分会残留在蘑菇上 。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官 。
蘑菇具有多达36000种性别 ，由成熟的孢子萌发成菌丝 。菌丝为多细胞 ， 有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状 。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体 。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色 。
【蘑菇长白毛还能吃么】蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞 。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成 。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人健康造成危害 。

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