1、将金针菇去除根部 。
2、分成若干小份 。
3、清洗干净，控干水分 。
4、调面糊：面粉、淀粉、鸡蛋、盐 。
5、加少许水，搅拌成糊状 。
6、金针菇放入面糊中，裹匀面糊 。
7、带上一次性手套，从根部往下捋掉多余的面糊 。
8、油热后放入金针菇 ， 炸至表面金黄 。
9、炸好后，捞出沥干油分 。
【炸金针蘑菇的家常做法】10、撒上辣椒粉，孜然粉即可 。
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