【糯米蒸米饭要不要提前泡】提前泡30分钟做出来的饭更颗粒更饱满，口感更好，做法如下：
糯米洗净后用清水浸泡半个小时，清水量没过糯米；浸泡后把糯米连同清水放进高压锅，大火压；将猪肉切成尾指大小的肉丁 ， 将豆干，香菇，木耳均切成条状；糯米熟了之后，烧起油锅，加入切好的偏肥的猪肉丁 ， 小火慢慢煸；煸到肉丁变成金黄色，盛起肉丁，油锅里放进豆干，将豆干炸酥盛起；放入虾米煸香 ， 放入香菇和木耳 ， 大火炒香；加入鱼露，胡椒粉和鸡精小火翻炒；将蒸熟的糯米饭倒入锅里一起和香菇豆干等小火翻炒5分钟即可 。

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