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大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。鲜海参和干海参的区别，鲜海参和干海参哪个好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、海参自身有一种自融酶,出海后不久就化了,必须马上加工 所以鲜海参不太好买.海参的蛋白是不融于水的,不怕水煮,如果想吃营养不流失的可以买冻干的,没有经过高温过程最大程度的保留了营养成分中的活性物质 。
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