蒸馒头总是出现小坑是怎么回事儿 _知识经验

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馒头上出现坑的原因是冷凝水滴在馒头上。
用蒸笼蒸馒头时，底部的水因为一直受热，会吸热变成蒸汽向上蒸发。此时笼盖温度较低，蒸发的蒸汽到达笼盖时，遇冷放热会变成冷凝水滴在馒头上，导致馒头上出现小坑。
减少冷凝水滴落的方法包括:
1.笼盖应为高尖顶或圆顶；
2.在锅边放一条毛巾。看到毛巾里冒出白气，就把火调成小火；
3.开盖后停火。
馒头上有个小坑是怎么回事？馒头有坑，是盖子松动漏气造成的。馒头的面粉在发酵过程中，会产生二氧化碳气体，形成很多气泡。在锅里蒸时，随着温度的升高，受热时气泡膨胀，使馒头变软。但如果锅盖不紧，会进入冷空空气，膨胀的气泡遇冷会迅速收缩，所以馒头会有一个小坑。
蒸馒头的时候，为什么每次出来都有一个小坑？馒头是中国很多人非常喜欢吃的主食，尤其是在中国北方。为了吃到好吃的馒头，北方人会在家里用面粉制作。不过，虽然自己做的馒头确实很好吃，但是他们在做馒头的时候确实会遇到很多问题，比如自己做的馒头看起来很丑，或者整个馒头表面很不光滑，有很多小坑。那么蒸馒头的时候，为什么每次出来都有小坑呢？以下是我的看法:
第一，可能是面粉不好的原因。
很多人蒸馒头的时候，如果选择的面粉不合适，馒头上会有小坑。所以，要想让馒头表面的凹坑消失，选择合适的面粉种类也很重要。一般我们做馒头的时候会选择中筋面粉，因为中筋面粉的面筋很强，品质很好。所以蒸馒头的时候，最好选择中筋面粉。
第二，可能是发酵太厉害了。
在蒸馒头之前，我们还有一个把面团和发酵粉混合发酵的过程。发酵也需要把握时间。如果时间把握不好，面粉会因为发酵过多而充满气泡，以至于蒸馒头时馒头表面的气泡会爆裂，以至于馒头表面会出现很多小坑。所以蒸馒头前一定要把握好发酵时间。
第三，可能是馒头不够熟。
蒸馒头时，如果馒头温度不够，馒头表面就会出现小坑。所以蒸馒头的时候，建议用火在最短的时间内蒸馒头，这样才能蒸出表面光滑的馒头。
蒸馒头的时候，为什么每次出来都有一个小坑？这是我的看法。你有什么看法？欢迎留言。
馒头蒸的过程中，每次蒸出来都有小坑是什么原因？馒头蒸的过程中，每次蒸出来都有小坑是什么原因？
第一，和面的时候，发酵粉撒的不均匀。
很多人喜欢吃馒头，很软很好吃。有些人还在里面放一些糖，它有一种甜味。许多人喜欢在家里蒸馒头，尤其是在春节期间。感觉特别大气，家的味道就出来了，但是有时候我们会发现，包子并没有我们想象的那么好吃，总是有坑坑洼洼，而且看起来像死包子，明明是用面团做的包子。馒头煮好后，发现并没有那么完美，会特别失望。其实这很可能是因为面团不平整，发酵粉撒在了面团上。和面的时候有的地方没有发酵粉，会让馒头涨起来，有的地方看起来不均匀。可以将泡打粉放入温水中，搅拌均匀后再和面，这样可以保证到处都有泡打粉，做出来的馒头也更加匀称美观好吃。
二是揉成馒头形状时，馒头表面揉得不平整。
如果我们的婚礼面做的特别成功，发酵特别好，但是码头还是不成功，很可能是我们把馒头捏的更容易了。其实要把面团揉得很顺，就像小孩子做橡皮泥一样，不断揉捏才能得到想要的效果。
第三，熄火后，几分钟不闷也会导致这种现象。
如果是热水，馒头蒸20分钟左右就可以了，但是这个时候不要马上掀盖子，要让里面的热气稍微蒸发一下，大概三到五分钟，否则空调和热气会迅速交融，馒头会塌，看起来很不好看，也会影响食欲。
包子为什么会坑？馒头表面的小坑是由以下原因造成的:
一是面条发酵不好；
第二，馒头做好之后如果没有醒发，就放在锅里蒸，要醒发15分钟左右才能下锅；
第三，蒸馒头的底水烧开后，馒头在锅里蒸，馒头在锅里来不及醒，就加热定型。
你应该这样做。确保面团已经发酵。馒头做好之后，要醒发15分钟左右，然后下锅蒸。蒸馒头的底水不宜烧开后再下锅蒸。要用冷水，用中火蒸(火不要太旺也不要太猛) ，这样可以让馒头在烧开后25分钟左右充分醒发蒸熟。
【蒸馒头总是出现小坑是怎么回事儿】以上解释了包子怎么总有坑。本文到此结束，希望对大家有所帮助。