不能 ， 度数太低，没有效果 。
牛肉的腌制方法：
将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打7.5克 ， 生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面 。
【腌牛肉要用啤酒吗】牛肉放入小苏打的目的：大多数蛋白质是呈酸性的，也有一些是呈碱性的 。牛肉中的蛋白质是呈酸性的，当其蛋白溶液处于PI时，溶解度最小，而溶液的渗透压、粘度、膨胀性、导电能力等均降为最低值 。所以牛肉用适量小苏打浸泡片刻，目的是调整PI值，远离等电点，使肉质粗韧的牛肉能充分膨胀吸水而变得软嫩 。