【苹果放时间长了为什么会变黄】当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下 ， 与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质 。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变 。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质 。控制苹果变色的简便办法是，把去皮或切开的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中 ， 使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质被氧化 ， 就可以暂时不变色了 。不过 ， 从保存苹果中营养成分的角度来说，去皮苹果不宜浸泡过久 。
- 手机上截图照片怎么带有时间地点
- 夫妻一方放弃房产声明怎么写
- 麻辣牛肉面的做法
- 苹果手机怎么才能不被定位
- 钢铁雄心4怎么放核弹
- 适合抖音发的句子
- 为什么鸡蛋放入盐水中浮不上来
- 汽油放一年能用吗
- 王者荣耀防沉迷时间表
- 珍惜时间的格言小学生