1、瘦肉洗净，切2cm厚的块 。
2、锅中下水，放入姜片 ， 料酒等 。待水开，放瘦肉 。
3、煮熟后捞出 ， 沥干水分晾凉 。擀平瘦肉，并将其撕细，撕碎 。
4、锅中放油，小火，放少量鸡粉、盐、糖、生抽等，翻炒三分钟后，加肉松，翻炒30分钟即可 。
【怎样做肉松】5、从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉 。马可·波罗在游记中的记述 ， 蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品 。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善 。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用 。
6、用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见 。

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