【荠菜团子的做法和配方】1、材料：荠荠菜半斤、面粉30克、盐一勺、油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、姜粉适量、鸡精适量、生抽适量、老陈醋适量、蒜4瓣 。
2、菜摘干净，多洗几遍，切碎，加入油，盐，腌十分钟；
3、拌入面粉，搅拌均匀，面粉不要太多，能把菜黏住即可；
4、团成团，放入蒸笼；
5、冷水上锅 ， 来锅后蒸10分钟；
6、碗里放辣椒面，花椒粉，姜粉，鸡精；
7、蒜切成末，加入调料碗中；
8、热油泼调料 ， 最后加入老陈醋和生抽搅拌均匀；
9、菜团子晾一会用筷子夹出；
10、蘸汁吃，美味！