滑肉怎么做

1、猪里肉切片,加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀 , 放入冰箱腌制半小时以上 。
2、丝瓜去皮切片备用,红薯淀粉用少许80度热水拌匀,一边加水一边搅动 。以加入肉之后抓起肉片糊不会下滴为准 。
【滑肉怎么做】3、将腌制好的里脊肉片取出洋葱后 , 加入淀粉糊抓匀上劲 。
4、锅里加入适量清水,姜片 , 丝瓜片,煮至沸腾 。待丝瓜八成熟,开始下入混合好淀粉糊的里脊肉片 。
5、放完肉片后再大火煮1-2分钟 。关火,加入适量盐调味 。
6、盛出撒上葱花即可 。