1、苹果：胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C ， 一起吃会降低其原有的营养价值 。
【胡萝卜和什么相克】2、油菜：胡萝卜所含的维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C ， 影响人体对维生素C的吸收 。
3、山楂：山楂富含维生素C，而与胡萝卜同吃会破坏其营养成分 。
4、木瓜：胡萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食，会破坏木瓜中的维生素C 。
5、白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值大为降低 。6、醋：醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，降低其营养价值，因此二者不宜同食 。
6、酒：胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病 。
7、山药：胡萝卜中含维生素c分解酶 ， 若山药同食，维生素c则被分解破坏，对我们的身体来说是一种损失 。

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