1、准备一克茶叶，用一千克开水泡，大概四到九分钟，之后滤去茶叶渣，将茶叶水到米中 ， 按平时一样焖制就可以了，这样做米饭的色、香、味俱佳 。
2、在蒸米饭时 ， 每1500克米加两至三毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓 ， 且易于存放和防馊 。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡两小时 ， 捞出沥干，再放入锅中加热水、一二汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可 。若用高压锅，焖八分钟即熟，米饭不粘锅 ， 且香甜可口 。
4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口 。
5、若是用籼米煮饭，可以在水当中加一撮盐和几滴花生油，之后搅拌，这样煮的米饭和粳米一样好吃 。
【米饭怎么做好吃】6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味 。

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