红烧花骨鱼：
原料：花骨鱼2条、葱几根、姜2片、蒜5瓣、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、胡椒粉适量、小米椒3个、老抽适量、香菜适量、食用油适量 。
做法：
1、花骨鱼去鳞去内脏洗净，切成段控水备用 。
2、用料酒、盐，姜和胡椒粉抓均腌制半个小时左右 。
3、准备所有的食材葱、蒜、香菜和小米椒切碎备用 。
4、准备一小碗清水，加入适量生抽、蚝油、老抽、糖和醋调成汁备用 。
5、腌好的鱼加入生粉拌匀备用 。
6、锅里倒入适量油 ， 比平时烧菜多一些 ， 油热后放入鱼块 。煎至微黄捞出备用 。
7、另起锅放油烧热至七成热，放入葱蒜和小米椒碎爆香 。
8、倒入鱼块翻炒片刻，倒入调好的汁继续煮 。
【花骨鱼怎么做好吃】9、待汤汁收浓撒上香菜即可出锅 。

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