文章插图
1.材料:普通面粉250克、玉米淀粉50克、利口酒120克、清水适量、玉米油1汤匙、酵母2克、细糖20克 。
2.准备一碗利口酒，将面粉、玉米淀粉、酒糟、玉米油、细糖、酵母一起放入容器中 。少量多次加水，用筷子搅拌成棉絮状 。然后用手揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 。当面团发酵到原来的两倍大时，表示面团内部呈蜂窝状时发酵完毕 。
【如何做酒酿饼】3.取出面团，揉匀排气，均匀分成8-10份，揉好后用保鲜膜覆盖表面静置15分钟 。把小面团压平，然后用擀面杖擀成饼 。所有的面团都是这样做的 。
4.在电饼铛上刷一层薄薄的油加热，然后将饼胚放入小火烘烤 。如果用平底锅 ， 一面变成棕色后把饼坯翻过来，另一面烧成棕色后取出 。
以上解释了发酵蛋糕的制作方法 。本文到此结束 。希望能帮到大家 。

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