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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于山药发芽能吃吗这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【山药发芽能吃吗 山药发芽能吃吗有毒吗】1、山药没有毒，但是最好不要吃 。
2、山药发芽只是降低了它的营养价值 。虽然发芽的山药不会像土豆一样产生毒素，但是山药本身的营养成分在山药发芽的过程中早已转化，营养价值开始下降 。而且对于胃承受能力弱的人来说，吃了发芽的山药也容易拉肚子 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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