是酶活力的度量单位 。酶活力单位:用来表示酶活力大小的单位,通常用酶量来表示 。其中一个称酶活力国际单位,规定为:在特定条件下,1分钟内转化1微摩尔底物,或者底物中1微摩尔有关基团所需的酶量,称为一个酶活力国际单位(IU , 又称UN) 。
【un是什么单位】酶(enzyme)是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA 。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整 。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失 。酶属生物大分子,分子质量至少在1万以上,大的可达百万 。
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