【怎样做大豆腐】肉末豆腐：
主料：豆腐500克、肉末250克 。
辅料：酱油、胡椒、葱末、盐、味精各适量 ， 淀粉 。
锅里油热，放肉末，炒出香味，加酱油，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用 。锅里加少量水，放点盐 ， 水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开 ， 加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里 ， 倒入肉末 。需要注意的是豆腐切成扁方块 ， 油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅 ， 作料斟酌放 ， 勾芡装入盘 。

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