1、猫尾薯称为紫心番薯，是番薯科的一种，它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的 ， 有一种特别的紫清素在里面，无毒，是一种美味的食品 。
2、紫心番薯的薯型美观、肉质细腻，含有九种氨基酸和胡萝卜素 ， 能补充人体营养不足，药用功能好 ， 其内含紫色素、绿原酸、多种维生素，硒、碘、铜、铁、锌等矿物质微量元素比普通番薯多，有些微量元素甚至是普通番薯的数倍 。
【猫尾薯有什么功效】3、紫心番薯是食品加工的主要原料 ， 可用于做各种彩色的食品及各种饮料 ， 紫心番薯皮薄、冬季不耐寒，紫番薯适合各年龄段食用，可以有效的控制老年人的血压，有利于保健美容，润肠通便 ， 治疗慢性肠胃炎 。

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