福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一 ， 福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种 。沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说 。
【沙茶面什么时期发明的】沙茶面，东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范 。
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