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步骤1
准备食材:鲜蘑菇200克、猪瘦肉150克、葱5克、姜5克、淀粉适量、味精1勺、精盐1勺、酱油适量、绍酒2勺、色拉油适量 。

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步骤2
将鲜蘑用手撕成小片 。

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步骤3
葱切末 。

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步骤4
姜切末 。

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步骤5
猪瘦肉洗净、切片 。

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步骤6
放入碗中,加入少许精盐和淀粉,抓匀上浆备用 。

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【鲜肉蘑怎么做 滑肉鲜蘑的做法】步骤7
炒锅置旺火上,加入色拉油烧至六成热,放入肉片滑散,捞出沥油 。

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步骤8
锅内留少许底油烧热,先下入葱末、姜末炝锅 。

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步骤9
再加入鲜蘑略炒 。

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步骤10
然后放入肉片、酱油、绍酒、精盐、味精和清水50克煮沸 。

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步骤11
用水淀粉勾芡即可出锅 。

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