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步骤1
食材：五花肉500克、姜5克、小葱1根 。调味料：食用油5克、生抽20克、老抽2克、黄酒100克、冰糖5克 。

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步骤2
五花肉切块，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮15分钟，捞出 。

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步骤3
姜切片 。

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步骤4
小葱切葱花 。

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步骤5
炒锅中油温5成热时，放入五花肉，煸炒出油，放入姜片、冰糖，炒至冰糖融化，倒入生抽、老抽、黄酒，大火煮沸后，转中小火焖煮，中途揭开锅盖翻炒3次，煮至五花肉软烂，盛出 。

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【红烧肉不加水的做法 红烧肉 不加水】步骤6
撒葱花即可 。

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