1、准备主料：虾仁250克、肉末250克、胡萝卜末60克、鸡蛋1个 。调味：盐、料酒、葱花 。肉选择3肥7瘦的新鲜猪肉，切成肉末备用；虾选择个大新鲜的明虾，去头去壳去泥肠洗干净，垛成虾泥备用；胡萝卜切末备用，葱花切末备用；
【虾仁饺做法】2、将所有食材放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入2克盐 ， 2克料酒 ， 用筷子朝一个方向用力搅拌均匀 ， 即可用来包饺子了 。

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