1、拜岁，拜岁，是年俗活动之一 。在岁首早上迎新岁，奉祀斋菜拜祭岁神 。岁又名为摄提、为上古纪元星名，也是民间信仰的神灵 。岁以六十甲子的干支纪年法为运转周期，共六十位，每年有一位岁神当值，在当年当值的太岁谓之“值年太岁”，是一岁之主宰，掌管当年人间的吉凶祸福 。
【北京春节习俗】2、开门炮仗，春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”，爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红” 。这时满街瑞气 ， 喜气洋洋，“开门爆竹”一说古已有之 。在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹 ， 以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新 。
3、斋日，早晨拜神 ， 放炮仗 。初一的上午用斋菜拜祭太岁神，早饭必须吃斋 ， 用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等，这一年该吃的素菜都在这一早吃完，往后便可以大鱼大肉 。

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