1、将买到的白萝卜放在盆中或水槽中，然后放入水至淹没萝卜，浸泡大约10~15分钟 。
2、用洗碗巾将白萝卜擦洗干净，有凹陷不平的地方，可以用牙刷将其刷一刷，再用清水冲干净 。
3、白萝卜全部冲洗干净后，开始削头去尾，将有不容易洗干净的地方削掉，必要时可以用削皮刀刮一刮 。
【干萝卜丝怎么晒】4、将白萝卜全部削干净以后，用刀均匀地切成约1厘米厚的薄片 ， 注意切时左手将萝卜按紧在菜板上 ， 防止打滑切手 。
5、将切片的萝卜3~4片放在一起 ， 再切成约1厘米宽的萝卜条（即为1*1厘米的方条） ， 如果萝卜不规整，要顺势而切，可以切的稍斜一点 。
6、将全部白萝卜都切成条后，放在室外通风的院子里，或阳台外边的窗台上（用透气的帘子或扎孔的纸箱铺在萝卜干下面）晾晒5天左右即可腌制 。

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