【芝士蛋饼】1、准备所用食材 ， 鸡蛋磕入面粉 。
2、然后倒入清水 ， 搅和均匀，清水不用一次性倒入，慢慢加 ， 调至面糊浓稠度刚刚好 。
3、调入适量的盐和鸡粉，搅拌一会儿，然后将面糊过一遍筛网（这样面糊就会变得很柔顺，煎出来的饼口感也就更柔软） 。
4、黄油融化后倒入面糊，同时将芝士片撕碎放入，混合均匀（不用黄油也可以，用普通的植物油代替） 。
5、电饼铛加热 ， 舀就一勺芝士面糊放入，等一面煎好后翻到另一面煎熟即可（用平底锅也行，最好是不粘锅） 。
6、翻另一面的时候，不要煎太久，容易焦掉 。

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