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【怎么腌制桂花 怎么腌制桂花糖】1、先把新鲜桂花用盐(一点就行)稍微腌制一下 , 再放入器皿中 , 接着按1:1的比例一层桂花一层糖地腌制一个星期 , 即可食用!
2、把洗净的桂花放到正沸的水中捞一下 , 马上放到凉好的冷开水中(这个过程应该叫做脆化) 。之后 , 再用干净的纱布将桂花挤出多余的水分 。最后把桂花装到玻璃罐中加糖 , 糖要多 。
3、把细叶子、细枝、花梗等拣净 , 然后在太阳下晒去水分 。待半干的时候就用瓦钵装起来 , 一层糖(或蜂蜜) , 一层桂花 , 用木瓢压紧装满封好 , 放在阴凉处 。一个月后 , 就是可取食的桂花卤了 。
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