制作方法：
原料：米酒，鸡蛋，清水 。
1、将清水加入锅中，开大火烧开后，放入米酒，同时将鸡蛋磕入碗中打发备用 。
2、米酒煮开后 ， 沿锅把蛋液倒进锅内，米酒再次沸腾后 ， 用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅 。
【米酒汤的做法】3、当满锅飘着细小的鸡蛋花时，放入适量白糖 。
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原料：米酒，鸡蛋，清水 。
1、将清水加入锅中，开大火烧开后，放入米酒，同时将鸡蛋磕入碗中打发备用 。
2、米酒煮开后 ， 沿锅把蛋液倒进锅内，米酒再次沸腾后 ， 用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅 。
【米酒汤的做法】3、当满锅飘着细小的鸡蛋花时，放入适量白糖 。