【穿骨香手撕烤板鸭香料配方】穿骨香手撕板鸭是由20种中药材：丁香、香叶、白芷、白扣等，外加14种辅助调料：白醋、料酒、味精、鸡精等组成，集合了中药料的香气和鸡精味精的鲜度 。调料可以达到控制颜色，香气，鲜度，肉质的作用，使穿骨香手撕板鸭具有皮脆肉嫩，不油不腻 ， 口感醇厚，老少皆宜的卖点 ， 是目前市场上最为顾客所接受的美食 。
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