1、是要准备10粒鸡蛋 ， 煮熟去壳 。
【正宗蛋黄油的制作方法】2、将脱了壳的熟鸡蛋进行蛋清与蛋黄分离 。
3、将分离好的鸡蛋黄放入不粘锅内 ， 不要放油 。文火一直不停地翻炒直到炒出油为止 。
4、感觉油出的差不多了，就可以先用过虑网过掉炒焦的蛋黄渣 ， 待冷凉以后再用纱布过两遍，可以用两到三层沙布，这样就可以虑掉多余的东西，只取纯净的蛋黄油 。
5、找一个干净的小瓶子装起来放在阴凉的地方，如果是夏季可记得冷藏 。

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