1、食材：牛肉适量、土豆适量、白萝卜适量、生姜适量、料酒两勺、食用油两勺、冰糖20g、葱适量、大料适量、老抽一勺、耗油一勺、生抽一勺、食盐一勺 。
2、将整块牛肉切成小块 。
3、将剥好皮的土豆切块 。
4、将洗干净的白萝卜切块 。
5、将处理好的姜切成片 。
6、锅内烧水，倒入牛肉块，加入料酒开始煮 。
7、煮至牛肉变白捞出 。
8、起锅烧油，放入冰糖 ， 炒至融化变色 。
9、倒入牛肉块，翻炒均匀 。
10、加入葱姜、大料、料酒、老抽翻炒均匀后添水没过肉块 ， 加入耗油、生抽、食盐和冰糖 。
11、炖40分钟后打开锅盖，导入萝卜土豆，挑出葱姜，继续煮十分钟 。
【制作红烧牛肉的方法】12、十分钟后捞出即可 。