1、花蛤买回来后放入水中,加入食用盐,这样花蛤里面的赃物吐出来比较快,不容易有沙子,煮前把花蛤反复用手去搓干净,用水冲上几遍,沥干水分 。
2、姜切成丝,蒜用刀压扁再切碎 。开中小火,锅加热后倒上极少量的油,放上切好的姜丝和蒜翻炒出香味 。
3、把沥干水的花蛤放到锅中,中小火转大火爆炒几下 。
4、添加清水,能盖过花蛤和豆腐即可 。
5、把豆腐切成长条块,待清水烧开后放入豆腐,盖上锅盖,大火转中小火,直至汤成奶白色,加入少量的盐进行调味即可出锅 。
【花蛤炖汤怎么做】6、用大碗盛起后,把葱洗好,用一把干净的剪刀直接把葱剪成段,撒到汤上,一道味道鲜美的汤就好了,趁热吃 。汤很奶白的,做法很简单 。
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