【没有量杯如何做戚风蛋糕】1、无电子秤或无量杯的情况下我们就用勺子代替 。
2、食材，低筋面粉三勺冒尖，牛奶六勺，鸡蛋三个，白砂糖三勺（分次加入蛋清）白砂糖两勺（蛋黄）食用油适量 。
3、蛋清和蛋黄分离 。
4、自动打蛋器打发蛋清，打到全部冒泡时，加一勺糖 。
5、打到有点稠密的时候再加一勺糖 。
6、打发有点纹路时，加最后一勺糖 。
7、打发至奶油状，使蛋清掉不下来就差不多了 。
8、蛋黄里加上两勺糖 。
9、加入三勺冒尖的面粉 。
10、六勺纯牛奶 。
11、手动打蛋器搅拌均匀 。
12、加入三分之一刚刚打好的蛋清，搅拌均匀 。
13、搅拌均匀后加入剩余的全部蛋清 。
14、均匀搅拌至此 。
15、模具内加入适量油，用刷子把底面刷均匀包括侧壁 。
16、装入模具，并震几下，把气泡震出来 。
17、烤箱150度35分钟，完成 。

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