【高筋粉可以做松饼吗】高筋粉不可以做松饼 ， 制作松饼需要使用普通的小麦粉 ， 也就是低筋面粉 。松饼是蛋糕的一种 ， 一般是由面粉加水和搅拌所产生的物质 ， 具有良好的伸展性和弹性 ， 通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素 。
高筋粉又叫强力粉 ， breadflour ， 筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上 ， 低筋粉蛋白质6.5~8.5% 。高筋粉 ， 低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关 。

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