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1、清蒸荷包红鲤鱼是江西婺源(原属徽州)传统的名菜,属于徽菜 。
2、此菜色泽红亮,肉质细嫩,香鲜微甜,诱人食欲 。
3、由于红鲤鱼背宽,头?。捕蹋?腹部肥大,立放在桌子上,活像个红色荷包,因此称为“荷包红鲤鱼” 。
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