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铜川的特色美食,你都吃过哪些呢?铜川,原名“同官”,因与“潼关”同音,治所又设在铜水之川,故更名铜川 。铜川夏、商隶属古雍州 。秦属内史地 。前155年(西汉景帝二年)开始设置县,隶属左冯翊 。三国魏时隶属北地郡 。446年(北魏太平真君七年)设置铜官县,隶属北地郡 。575年(北周建德四年),铜官县改名同官县,隶属宜州 。隋、唐曾隶属雍州、京兆郡 。从925年(五代后唐同光三年)起,历经宋、金、元、明、清,均隶属耀州 。
铜川市位居陕西中心,陕北黄土高原的南缘,东经1083520"—1092904",北纬344816—353516 。东和东南与渭南地区的白水县、蒲城县、富平县接壤,西和南与咸阳地区的旬邑县、淳化县、三原县毗连,北和西北与延安地区的洛川县、黄陵县相邻 。
雪花糖
耀州雪花糖是陕西省铜川市耀州区的特产 。耀州雪花糖,俗称“渣子糖”,百年来为人们所称道,誉满关中,是关中四糖之首,香甜酥脆,风味独特,兼有健胃润肠、止咳化痰之食疗功效 。
耀州雪花糖,俗称“渣子糖”,是耀州久负盛名的传统特产,驰名四海,自明清以来,为历年进贡宫廷贡品,具有数百年的悠久历史 。
雪花糖百年来为人们所称道,誉满关中,是关中四糖(咸阳琥珀糖、三原蓼花糖、富平琼锅糖、耀州雪花糖)之首,香甜酥脆,风味独特,兼有健胃润肠、止咳化痰之食疗功效 。民国时期,就有民谣传:“耀州城,四四方,雪花糖,味道香 。能健胃,能润肠,止咳化痰功效强,有钱啥不买,先买雪花糖” 。如今,上了年龄的耀州人,一提起雪花糖,不时还能朗朗上口的诵出来 。
大樱桃
大樱桃是落叶果树中成熟最早的树种,素有“春果第一枝”之美称 。其色艳,味美有芳香,被誉为水果珍品 。眼下正是大棚樱桃集中上市期,虽然大棚樱桃只比露地樱桃早上市一个多月,可价格却能高出好几倍 。现在种植大棚樱桃已经成为农民致富的一个重要渠道 。但大樱桃果实不耐贮运,且常由于采后处理不当,造成果实腐烂,降低或丧失商品价值 。为此,将大樱桃的采收、包装及贮藏保鲜方法介绍如下:
采收外运或贮藏的大樱桃,果实达八成熟时采收较合适 。采收时应保留果梗,轻拿轻放;采果篮底部和周边要用纸铺好,以免损伤果实 。采收应在晴天露水干后的上午或傍晚,气温较低时进行 。
窝窝面
耀州窝窝面是陕西省铜川市耀州区的特色小吃 。耀州窝窝面,其状五颜六色,肉沫钻进了面窝窝,因有口蘑肉汤座庄,所以口感筋、滑、香、爽,可谓色、香、味俱佳 。
古称耀州的耀县(现在的铜川市耀州区),至今保留着一种家喻户晓的小吃——窝窝面 。历史上的窝窝面并非面食,而是耀州当地婚娶丧葬、四时八节,老百姓宴席上必不可少的一道汤莱 。顾名思义,“窝窝面”,就是因其用料中有如窝状面食而得名 。
窝窝面讲究配料,烹制特别,是道典型的功夫莱 。其做法是:用上好的精白面粉掺人鸡蛋黄,搀揉成硬面团(据说一个小伙子揉上10斤面的硬面团,都要出一身汗,长喘一阵气),然后把面擀开,切成骰子形大小状,用一种特制的如筷子头半圆般的工具,将这骰子面块一个个砘压成窝状;关键是要选上等的口蘑浇上鸡、肉汤,上笼蒸透备用,烹制时再将蒸透的口蘑放人鸡、肉汤锅中烩煮,并在汤锅中放人适量的用大肉烂成七成熟的肉沫,再下入基本煮熟的窝窝面,烹烩出锅前再加人葱末、姜末、和用油煎成菱形的鸡蛋片、香菜、切成薄片的核桃仁,使之在汤锅中烹烩为一体,最后勾芡、滴上等芝麻香油,便可出锅了 。
油茶泡馍
油茶泡馍是陕西省铜川市耀州区常见的汉族传统名吃,当地人常做早餐吃 。
食用时,将油茶切碎投入开水锅内,放入盐面后搅匀成糊状 。然后将馍(锅盔、烧饼、蒸馍均可)在碗内掰成小块,舀上煎开的油茶浇上两、三遍,直到浇透 。最后再盛满油茶,撒上少许葱、姜末 。吃起来醇香味美,咸淡可口,油而不腻,耐饥耐饱 。此外,还可在油茶中打上鸡蛋,味道更加鲜美适口 。
这种油茶,不但味道醇香适口,而且营养丰富,具有滋补身体的功效 。由于它制作简便,因此耀县有不少人家都习惯在冬季炒上一些 。一清早,按人多少在炉子上熬上一几碗,泡上馍,便是一顿方便营养的早餐 。这对于家中有老人、病人者滋补身体,促进健康是不无裨益的 。
这种油茶,不是那种芝麻杏仁油茶,而是用家畜油和面粉炒成的一种油茶 。它的历史久远,据知在清朝时期就有人卖,至今不衰,一直受到人民群众的喜爱 。这种油茶的制作,一般是以炼好的牛、羊油掺上少许猪油和菜油,在锅溶化,再将面粉放入,用铲反复搅炒,待油和面炒匀呈黄色糊状时,即算成熟,然后舀入盆、碗之路,冷却后便凝固成块状,以备食用 。其配料比例为一斤油、一斤半面或二斤面 。
蜜汁南瓜
营养功效:
1.解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2.防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
3.保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
4.消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
铜川都有哪些特色美食铜川党参,党参性味甘平 。主要功用为补气健脾 。常作为人参的代用品以治疗气虚证 。
陈炉酸汤饸饹,陈炉的酸汤饸饹可是一绝,有稀煎汪之特色 。面采软硬,醒捂陈腐 。揉来不粘案板,不沾手 。如雪白,如棉柔 。搓成半尺长,形似莲藕粗 。
油茶泡馍,在耀县城的大街上,设有不少卖油茶泡镆的店铺和小摊.这种油茶,不是那种芝麻杏仁油茶,而是用家畜油和面粉炒成的一种油茶.它的历史久远,据知在清朝时期就有人卖,至今不衰,一直受到人民群众的喜爱.
耀州窝窝面,耀州窝窝面是陕西省铜川市耀州区的特色小吃 。耀州窝窝面,其状五颜六色,肉沫钻进了面窝窝,因有口蘑肉汤座庄,所以口感筋、滑、香、爽,可谓色、香、味俱佳 。
铜川美食有什么好吃的窝窝面、咸汤面、油茶泡馍这些都是铜川药县的特色小吃 在铜川可以吃羊肉泡馍
面皮 肉加馍.我来回答:
耀州区:咸汤面、烤包子、窝窝面、搅团、小丘乡刀犁面
王益区:豆漠(公园路小吃,外地没有啊)、羊杂汤(青年路市场)
印台区:荞面饸洛、驴蹄子(一种面食)
新区:暂时没有
宜君县:炖老豆腐(特有名气,市区的人经常托人从宜君买回老豆腐自己炖)、白皮面窝窝面:始于清道光年间,距今已有100多年 。凡是品尝过耀州窝窝面的人,都为它丰富的原料、特殊的风味、考究的技术、精细的刀工而赞不绝口 。许多人都以游览药王山、品尝窝窝面为快事 。许多年来,耀县流传着这样一句话:“天下美味都吃遍,首推耀州窝窝面” 。
咸汤面:是耀县特有的传统小吃,经济实惠,食用方便,人们喜作早餐 。咸汤面,咸辣出头,筋韧爽口 。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白,色鲜而合谐,食后余香盈口,周身微汗,使人食欲大振,顿觉轻爽 。清早食用一碗,日久能暖胃活血,有食疗之功效 。
油茶泡馍:在耀县城的大街上,设有不少卖油茶泡镆的店铺和小摊 。这种油茶,不是那种芝麻杏仁油茶,而是用家畜油和面粉炒成的一种油茶 。它的历史久远,据知在清朝时期就有人卖,至今不衰,一直受到人民群众的喜爱 。
雪花糖:每年入冬雪花飘落时开始生产,因其糖块颜色白亮,牙咬糖块时,糖渣纷落,宛如飘雪,故名雪花糖,俗称渣子糖,是耀县久负盛名的传统食品 。
美味家常菜的做法醋溜尖椒土豆丝
菜系及功效:家常菜谱
醋溜尖椒土豆丝的制作材料:
主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7,8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量 。
醋溜尖椒土豆丝的特色:
口感清爽、脆口,不油腻 。
教您醋溜尖椒土豆丝怎么做,如何做醋溜尖椒土豆丝才好吃
1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆) 。
2、尖椒洗净去籽,切成洗丝;干红辣椒切成小段 。
3、大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖 。
4、1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,即可装盘 。
家常菜谱美食食谱做法图解大全【烤茄子】
现在天气越来越热,很多人都会去夜市吃烧烤,除了吃烤肉之外,大家还会点上烤茄子 。一个烤茄子差不多也要20块,真心很贵,自己在家做其实也很简单,而且味道比外面的还香呢!
准备两个茄子洗净后切掉比较长的茄子蒂,搽干水分,放入铺有油纸的烤盘里,在茄子表面刷上油,放入烤箱200度烤15分钟左右,准备多一些大蒜切成蒜末,然后在蒜末里加入四勺食用油,一勺孜然粉,三勺生抽,一小勺盐,搅拌均匀 。
茄子时间到了后用擀面杖拍一拍,如果是软软的,说明就熟了,然后用刀子从中间划开,不要划透了,然后用筷子把茄子拨开,放入提前泡好的粉丝,再放上蒜末,葱花,烤箱继续烤10分钟即可享用 。喜欢吃辣的话,可以放一些辣椒面 。
【怪味茄子】
这道茄子的口感比较丰富酸中带甜,甜中带辣 。辣中带咸,非常的爽口,而且茄子颜色金黄,吃起来脆脆的,诱人之极 。
茄子洗净后分成三段,然后从中间一分为二,再切成长条 。用刀将茄子的芯儿去掉,然后把茄子切成薄片,全部切完后在茄子里加入2勺玉米淀粉,薄薄的裹上一层就可以 。油温6成热,下入茄子炸至表面微黄捞出,接着升高油温,继续复炸十几秒,变成金黄色捞出备用 。
碗里加入三勺香醋,三勺白糖,一勺盐,搅拌均匀做成糖醋汁 。锅中留油,油热爆香干红椒,蒜片,花椒,然后倒入料汁炒出香味,炒到汤汁变的略微粘稠,下入茄子翻炒均匀即可出锅 。
铜川特色美食有哪些?1. 铜川党参,党参性味甘平 。主要功用为补气健脾 。常作为人参的代用品以治疗气虚证 。
2. 陈炉酸汤饸饹,陈炉的酸汤饸饹可是一绝,有稀煎汪之特色 。面采软硬,醒捂陈腐 。揉来不粘案板,不沾手 。如雪白,如棉柔 。搓成半尺长,形似莲藕粗 。
3. 油茶泡馍,在耀县城的大街上,设有不少卖油茶泡镆的店铺和小摊.这种油茶,不是那种芝麻杏仁油茶,而是用家畜油和面粉炒成的一种油茶.它的历史久远,据知在清朝时期就有人卖,至今不衰,一直受到人民群众的喜爱.
4. 耀州窝窝面,耀州窝窝面是陕西省铜川市耀州区的特色小吃 。耀州窝窝面,其状五颜六色,肉沫钻进了面窝窝,因有口蘑肉汤座庄,所以口感筋、滑、香、爽,可谓色、香、味俱佳 。
5、铜川油茶泡馍
在耀州的大街上,设有不少卖油茶泡镆的店铺和小摊 。这种油茶,不是那种芝麻杏仁油茶,而是用家畜油和面粉炒成的一种油茶 。它的历史久远,据知在清朝时期就有人卖,至今不衰,一直受到人民群众的喜爱 。
【经典科幻电影排行榜 科幻电影排行第一】这种油茶的制作,一般是以炼好的牛、羊油掺上少许猪油和菜油,在锅溶化,再将面粉放入,用铲反复搅炒,待油和面炒匀呈黄色糊状时,即算成熟,然后舀入盆、碗之路,冷却后便凝固成块状,以备食用 。其配料比例为一斤油、一斤半面或二斤面 。