原料：海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉 。
配料：酱油、料酒、糖 。
步骤：
1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉 ， 下油锅两面煎至发黄 ， 捞出（煎的时候 ， 锅里放一点盐 ， 这样煎鱼不粘锅）；
2、油锅热后 ， 下大蒜 ， 生姜 ， 葱 ， 翻炒出香味 ， 下煎好的鱼；
3、放入料酒 ， 酱油 ， 糖 ， 干辣椒 ， 翻炒一下 ， 加水煮开后 ， 放小火煮个10分钟左右；
【如何红烧海鱼】4、开大火 ， 把汁收干就可以起锅装盘了 。

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