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小伙伴们，你们好 ， 小跳今天来谈谈以上清炖甲鱼 ， 关于清炖甲鱼简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、清炖甲鱼是一道特色传统名菜 ， 在诸多菜系中均有出现 。
【关于清炖甲鱼简述 清炖甲鱼】2、特点是肉滑嫩不腻 ， 汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴 。
3、净锅添油烧热，投入二分之一葱、姜，放入甲鱼块，随即烹入绍酒 ， 略煸后倒出洗净，菜心、冬笋焯后待用 。
4、 将甲鱼按其形摆入汤盆，然后再放入鸡腿、香菇、葱姜及清水，加精盐 ， 封口上笼炖至熟烂 ， 取出，去掉葱、姜、鸡腿，取出香菇和火腿待用；将原汁滗入锅中，定好味，浇甲鱼内 ， 用火腿、冬笋、香菇、菜心作点缀 。
文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助 。

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