蒸米饭米与水的比例 _知识经验

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蒸饭时，米与水的黄金比例是1比1加2 。有一个简单的方法来测量水量。将食指放入淘米水中，只要水超过食指第一节米饭即可。注意蒸出香甜可口的米饭:淘米次数不要超过3次。如果超过3倍，米饭中的营养会大大流失，蒸饭的香气也会降低；泡米，先将大米放入冷水中浸泡1小时，让米粒充分吸水，这样蒸出来的米饭才会粒粒饱满。
米和水的比例？按照成年人的比例，三个人大概需要三杯半的米饭才能吃饱。
米水金比例1:1.2 ，也可以用最直观的方法。米饭在电饭锅里，倒好的水放入锅里，食指不能超过第一个节食手指。放入去糖电饭煲中煮沸。米和水的比例是1杯米9杯水，2杯米10杯水，以此类推。每加一杯米，就加一杯水。
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用普通蒸锅蒸饭。大火烧开后需要小火蒸20分钟左右，再小火蒸10分钟左右，关火后再炖5分钟左右。用普通锅蒸饭时，最好将抽屉布用水打湿，围在锅盖的缝隙处。另外，要在锅盖上压一个重物，避免锅内漏气，煮生米。
用高压锅蒸米饭。气阀开始吹后，转中火2-3分钟左右，再转小火5分钟左右，关火后再小火焖5分钟左右。蒸出来的饭很快，不会烧锅，但是要注意安全。
蒸饭时水和米的最佳比例是多少？蒸饭时水与米的最佳比例为1: 1.2 ~ 1.4 。
米和水的比例要合适。蒸制前，将大米用冷水浸泡1小时，使米粒充分吸水，可缩短加热时间，减少营养损失。如果蒸白米饭，米与水的比例是1: 1.2 ~ 1.4，一般水比米高2~4厘米。
加水太多，米饭会太烂太软，没有味道。如果加的水太少，蒸出来的米饭会太硬，可能会生。如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗粮，就要适当多加水，因为粗粮很“吃水” 。
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另外，要选择电饭煲档位。一般来说，不同档口煮出来的米饭是不一样的， “饭”的第一档煮出来的米饭口感软硬不一。
“快煮”硬度也适中，但是速度上可以节省将近一半的时间，非常适合上班族。“软”熟的米饭口感水分丰富但不粘牙，适合家中老人食用。“硬”摊煮的饭颗粒饱满，适合年轻人。
一般情况下，当电饭煲“跳闸”的时候，就说明饭熟了，但如果这个时候打开锅盖，你会发现表面的米饭很薄，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅不能带出去，而且很难清洗。
正确的做法是，当加热开关跳到保温开关时，不要马上拔插头，让其保持保温状态5分钟，拔插头后让米饭继续炖5分钟，这样蒸出来的米饭口感更好，也不容易粘锅。
参考来源:人民网-米和水的比例要合适。蒸香米的4个小技巧。
蒸饭时水和米的最佳比例是多少？蒸饭时，米与水的比例应为1: 1.2 。
不管是新米还是老米，都可以蒸出清香晶莹的米饭。这里有四个秘密。只要记住这四个秘诀，就会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们测量容器中大米的数量。接下来，第一个秘密——淘米:淘米不要超过三次。如果洗三次以上，米饭中的营养会大大流失，所以蒸饭的香气会降低。记得淘米不要超过三次。
第二个秘诀——泡饭:先将大米放入冷水中浸泡1小时。这将使米粒充分吸收水分。蒸出的米饭将会充满谷物。
第三个秘诀——米水比:蒸米饭的时候，米水比要1: 1.2 。有一种特别简单的方法来测量水量。将食指放入淘米水中，只要水超过食指第一节米饭即可。
第四个秘密——增香:如果你家的米已经是老米了，没关系，老米也能蒸出新米的味道。就是在前三道工序之后，我们再往锅里加入少量的精盐或者花生油。切记花生油一定要煮熟冷却。往锅里加点就行了。现在，你可以插上电源，开始蒸了。蒸熟了，颗粒晶莹饱满，米饭清香益口。
蒸饭的水和米的比例是多少比较合适？大米是中国人的日常主食之一。大米的出现可以追溯到粥。因为煮粥对控制水量的要求低于米饭，所以中国古人逐渐掌握了不同水量的烹饪效果，研制出了更饱满的米饭。
第一，蒸饭的水和米的比例
一般情况下，蒸饭的时候，米和水的比例是1:1.2或者1:1.5 。水超过1: 1.2时，蒸出来的米饭比较软，低于1: 1.2时，可以稍微硬一点，看个人对米饭的喜好，但建议最多不要超过1:1.5 。如果没有专门的量水仪器，可以用在电饭锅里，让水不到1厘米的米。
二、测量蒸饭水分的方法
有一种特别简单的方法可以测量米饭中的水分含量。将食指放入淘米水中，只要水超过食指与米饭的第一个接合处即可。
第三，大米的营养价值
米饭蒸熟后，放入适量的水。蒸出来的米饭会又香又甜，又软又有嚼劲，营养价值很高，还含有人体所需的多种维生素、碳水化合物、微量元素和矿物质。
蒸饭时水和米的比例是多少？用电饭锅做饭时，米和水的比例是1:2 。一般以一碗饭两碗水的比例蒸出来的米饭，不软不硬。蒸饭的时候把米饭放在水里，然后在水里放一点色拉油，这样味道会更好更软。可以用手指量，倒完饭再倒水，手指在锅里垂直量。水刚好低于指套的高度。
饭好吃的时候注意其他地方。例如，米饭不能洗超过三次。如果洗三次以上，米饭中的营养会大大流失，蒸出的米饭风味也会降低。还有，米饭蒸好后，电饭煲会自动跳闸到保温状态。如果当场打开，米饭可能就不在最佳状态了。等10分钟左右再开盖，米饭会很好吃。
如何在蒸锅里蒸米饭:
(1)用电磁炉的蒸锅蒸米饭。淘一碗饭后，放在瓷盆上，放入蒸笼。
(2)凉开水，放入山大米饭的陶瓷碗里，不要热水。
(3)凉开水要在米饭中浸泡5分钟，蒸水距离米饭一寸高。
(4)将瓷盘盖在陶瓷盆上。盖上锅盖，检查电磁炉电源线的连接位置。
(5)打开电磁炉开关，烧10分钟，中火10分钟，小火10分钟。
【蒸米饭米与水的比例】(6)米饭发出香味后，关掉电磁炉的开关，打开锅盖，米饭就会鼓起来。米饭就可以了。
蒸饭和水的比例上面解释过了。这篇文章结束了。希望能帮到大家。