主料：蚕豆适量 。
配料：咸菜，猪瘦肉，油，白糖，味精，盐 。
1、剥蚕豆去豆荚 。
2、咸菜洗净后，切成小丁 。
3、猪瘦肉洗净，切成小丁备用 。
4、炒锅放置火上，烧热后放入油，待油热后放肉丁炒至半熟时，倒入咸菜丁、葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，离火盛出备用 。
【如何炒蚕豆才好吃】5、炒锅再烧热，加油，下毛豆煸炒一会儿，加少许盐、白糖再炒，放咸菜、肉丁、味精，翻炒均匀即可 。

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