腌制时注意配料的选取 ， 烤制过程中可以用油和蜂蜜涂刷鸡翅 ， 保证鸡翅的多汁多水 。方法如下：
1、把腌料先配好 。孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙 ， 老抽1汤匙，料酒1汤匙 ， 姜两片，葱段 ， 山黄皮3个，香叶2片 ， 五香粉1茶匙，胡椒粉1茶匙；
2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，方便入味 。将鸡翅倒入腌料中 ， 拌匀，腌制1到2小时；
【烤鸡翅怎么腌制才多汁多水】3、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁；
4、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻 ， 可使鸡翅鲜嫩多汁 。

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