文章插图
1、主料：甲鱼1只、山药80g 。
2、辅料：香葱2根、姜5片 。
3、甲鱼收拾好，斩成块 。
4、摘掉里边的黄油并清洗干净 。
【甲鱼汤怎么做好喝又营养 甲鱼汤怎么做好喝又营养吃一次】5、锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出 。
6、刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了 。
7、用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方 。
8、砂锅加入适量多的水，放入冲洗干净的甲鱼，加入葱段和姜片，大火烧开小火慢炖 。
9、山药去皮洗净切块，甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖1-2小时左右 。
10、山药甲鱼汤炖好了，加入少许盐调味，挑出葱姜 。

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