干粉皮先用凉水泡软 ， 大概30分钟左右即可回软 ， 然后焯水 ， 再用凉水冲凉 ， 捞出沥干水分即可 。粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品 ， 最早记载于北魏《齐民要术》 。粉皮是用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等 ， 制作成的薄片食物的统称 。
粉皮怎么保存：1、具体方法：用保鲜袋把粉皮包起来 ， 然后放在冰箱冷藏室内就行了 。因为粉皮的储藏方法是阴凉通风处 ， 所以放在冷藏室就行 。
2、注意事项：冰箱冷藏的温度一定要低 ， 这样能保存得久一些 。不要让粉皮结冰就行了 。
【粉皮怎么泡比较快】3、泡过的粉皮可以冷冻 ， 但是需要先沥干水分 ， 用食品袋或保鲜盒密封后冷冻 。在下次食用的时候自然解冻 ， 再过一下凉水 ， 沥干水分就可以进行烹饪了 ， 口感影响也比较小 。

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