主料：卷心菜500g 。
1、将圆白菜撕成大片 ， 洗净沥干 。
2、干辣椒剪成段 ， 去籽 。如果怕辣的话可不剪成段 。
3、锅烧热下油 ， 可比平时炒菜时多放些油 。
4、油烧至7成热时（有烟起） ， 放入花椒、干辣椒爆香 。
5、下姜片、蒜片爆香 。
【炝炒圆白菜如何做出饭店的味道】6、下圆白菜翻炒至断生 ， 下糖、醋、盐、鸡精调味起锅 。

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