【做寿司没有醋可以用什么代替 做寿司的寿司醋可以用什么代替】

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1、家里面如果没有寿司醋可以选择用白醋加盐和糖来调配 ， 可以用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制 。和匀放入锅中加热 ， 晾凉后即可使用 。加热时不可令其沸腾 ， 以免降低醋的酸味 。
2、饭与寿司醋推荐比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭 ， 依此比例 。) 通常200ml的生米煮出来的米需要放50ml的寿司醋 ， 我们只需按照这样的比例在刚煮好的米饭中加入寿司醋并搅拌均匀、晾凉即可 。注意 ， 寿司饭需保持40℃左右的温度 ， 搅拌时最好使用木勺和木制的盛具 ， 且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁” ， 以将其搅匀 。

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